傣旺木棰干巴——云南牛干巴的特色吃法,云南美食

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傣旺木棰干巴

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云南民族善制火腿、腊肉、牛干巴。

 

牛干巴是一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,干巴便于携带、保存,吃时油炸、火烧皆可。

 

云南餐厅里,有一道常见的菜——油淋牛干巴,深受食客喜爱。而在大众生活里,牛干巴的两种吃法,火烧干巴和木棰干巴,也深深被吃货喜爱着。今天我们就来聊聊木棰干巴。

 

傣旺木棰干巴—云南特色美食

选料优:

选用云南德宏特有的5-7岁肥膘黄牛肉,选其无筋、顺刀之精肉,配以多种植物辛香料。

 

工艺精:

腌制48小时熏烤48小时,蒸制48小时,后经傣族少女之手巧制而成。

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江湖传说,三吃干巴

 

木棰干巴三种吃法,不同的吃法带来不同的美味体验。

 

第一种吃法:直接剪成小段来吃,嚼劲十足,越嚼越有味道,适合12-30岁的年轻人;

 

第二种吃法:用木棰沿肉质纤维方向敲成松软丝状,再用手顺着纤维撕开即可食之,此种吃法具有火烧干巴的味道,配以冰啤味道更佳,适合20-35岁人群食用;

 

第三种吃法:口味偏软的朋友可以先蒸了过后再用木棰敲至纤维变松软即可食之,亦可加入柠檬汁、小米辣、泡椒等自己喜欢的食材一起敲打做成美味菜肴,适合40-60岁人群食用。

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