云南菌,云南特色美食

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傣旺云南菌

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云南菌,即云南野生菌,也就是我们所说的云南野生食用菌。

 

野生菌为云南特有,所以云南也被称为“野生菌王国”,植物王国云南,森林资源丰富,造就了菌子这种天赐奇珍,云南美味。

 

野生食用菌,生长在人迹罕至的深山老林中,野生,自然生长,对生长环境要求相当苛刻,一旦生长环境发生变化或受到外来污染时,野生菌便不能生长甚至消失,所以云南野生菌十分珍贵,数量不多,都是食客们的最爱,每年雨季来临,就是云南吃菌子的时节。

 

鸡枞菌是四大名菌之一,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。

 

牛肝菌味道鲜美,营养丰富,其中白牛肝菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。

 

云南吃菌子,多以炒为主,煮为辅,所以这些年,云南菌子美食逐渐出了两个代表,油鸡枞和云南野生菌火锅,广为大众喜爱,油鸡枞取的是炒菌子的香,并且更进一步,而野生菌火锅,吃的则是鲜,当季菌子,时令蔬菜,高汤火锅,鲜美无比。油鸡枞已经成为淘宝云南特产的代表之一,被大家拿来拌面,下饭等;而野生菌火锅,则成为雨季来云南旅游必尝的美食之一。

 

傣旺云南菌,优选云南菌,配以多种辛香料,以傣族风味调配,精制而成,开袋即食,菌香四溢,口感爽滑,辣而不燥,是十分理想的休闲食品,也是中外游客乐于争购的云南特色小吃。

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